About the Recipe
Avec l'arrivée des beaux jours voici une recette de cocktail (alcoolisé donc à consommer avec modération), avec un profil très sec.
Un gin français marié à mon kombucha kiwi persil.
Les notes aromatiques du gin répondent bien aux notes herbacées du persil et à la rondeur du kiwi.
Si d'aventure vous souhaitez un peu plus de sucre vous pouvez remplacer 2cl de kombucha par du sucre de canne liquide.
Fermentation is for apero time !
Ingredients
90ml kombucha de printemps kiwi persil
60ml Gin Anaë
30ml jus de citron vert
poudre de persil
Preparation
Step 1
Faire sécher les feuilles de persil, à 55°C pendant une nuit, mixer et passer au tamis pour obtenir une poudre fine.
Step 2
Faire la décoration du bord de verre, frotter avec un demi citron et saupoudrer de poudre de persil.
Step 3
Mettre les glaçons dans le verre.
Mesurer et verser l'alcool, le jus de citron puis terminer avec le kombucha.
Finir avec une feuille de persil.
Déguster bien frais.