Pot en verre 200g,
Ou au Kg (en poche sous vide).
Ce miso est ma première déclinaison moderne de ce condiment.
Il est dans la suite logique de mes expériences professionnelles et de ma volonté de créer des condiments originaux et savoureux.
Moderne parce qu'il n'y a aucun soja, ni légumineuse.
Il présente un profil aromatique proche du fruit de la passion et une rondeur apportée par la graine de butternut rôtie.
Miso Moderne Butternut
A base de produits bruts issus de l'agriculture biologique (butternut, riz IGP de Camargue), de sel marin et d'aspergillus orizae.
Produit non pasteurisé pour qu'il conserve toutes ses propriétés enzymatiques et aromatiques, il va continuer à s'affiner tout doucement.
A conserver au frais (+3°) dès réception pendant 6 mois.
Allergènes : traces eventuelles de soja, lupin et gluten.