About the Recipe
Le houmous a envahi nos tables depuis de nombreuses années. Et tant mieux ! Quelle invention incroyable !
Et tout ça avec si peu d'ingrédients. Je sais qu'il y en aura sur votre table cet été et aussi le reste de l'année.
La carotte apporte un peu de rondeur et de couleur à cette préparation. Mais vous pouvez utiliser d'autres légumes si vous en avez l'envie.
Apéro time it is.
Fermentation is friendly !
Ingredients
400g carotte
250g pois chiche cuits
1 càs tahini
2 càs huile d'olive
1 càs de miso
herbes fraîches
épices de votre choix
Preparation
Step 1
Laver les carottes et les rôtir entières au four avec huile d'olive, sel et les épices que vous aimez.
Egoutter les pois chiche.
Step 2
Une fois cuites (les carottes), mixer avec l'ensemble des ingrédients (ou écraser à la fourchette à défaut de mixer).
Ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau pour détendre le houmous.
Step 3
Servir en bol ou sur assiette avec un filet d'huile d'olive et les toppings de votre choix. Herbes (fraîches ou séchées), épices, fruits, légumes ...